Маринованный белый амур — лучшие рецепты приготовления

Маринование — это один из самых популярных способов приготовления рыбы. С помощью маринада можно значительно улучшить вкус и аромат блюда, а также придать ему особую сочность и нежность. Одним из самых популярных видов рыбы для маринада является белый амур.

Белый амур — рыба с нежным белым мясом и малым количеством костей. Эта рыба прекрасно подходит для маринования, так как ее мясо хорошо впитывает в себя вкус маринада. Белый амур можно мариновать как целиком, так и порезанным на кусочки. В результате получается вкусное и ароматное блюдо, которое можно подавать как на горячем столе, так и в холодном виде, например, в салатах или закусках.

Существуют множество рецептов маринования белого амура. Один из самых простых и неприхотливых способов — маринад на основе лимона, соли и специй. Для приготовления такого маринада необходимо смешать в равных пропорциях лимонный сок, соль, сахар, молотый перец и перемешать до полного растворения соли и сахара. Затем белого амура поместить в миску, залить маринадом и оставить в холодильнике на несколько часов. После этого, рыбу можно запечь, жарить или готовить на гриле.

Также существуют более сложные рецепты маринования белого амура, включающие в себя различные специи, травы и дополнительные ингредиенты. Например, можно приготовить маринад на основе соевого соуса, имбиря, чеснока и меда, или же использовать апельсиновый сок, мед и горчицу. Вариантов маринада для белого амура существует множество, и каждый может выбрать для себя самый подходящий вариант в зависимости от своих предпочтений и вкусовых предпочтений.

Рецепты с использованием меда

• Маринованный белый амур с медом и соусом соевым

  Ингредиенты:

  • 1 кг белого амура
  • 3 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • Сок половины лимона
  • Полчайной ложки измельченного имбиря
  • Соль и перец по вкусу

  Приготовление:

  1. Смешайте мед, соевый соус, лимонный сок, имбирь, соль и перец в миске.
  2. Выложите амур в маринад и оставьте в холодильнике на 30 минут.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжаривайте амур с обеих сторон до золотистой корочки.
  4. Подавайте горячим с соусом соевым.

• Медово-горчичный соус для белого амура

  Ингредиенты:

  • 4 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 1 столовая ложка измельченного имбиря

  Приготовление:

  1. Смешайте мед, горчицу, соевый соус, растительное масло, чеснок и имбирь в миске.
  2. Выложите амур на противень и нанесите соус сверху.
  3. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 20-25 минут.
  4. Подавайте горячим с овощами и рисом.

• Амур с лимоном и медово-чесночной глазурью

  Ингредиенты:

  • 1 кг белого амура
  • 2 лимона, нарезанные тонкими круглыми ломтиками
  • 4 столовые ложки меда
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • Соль и перец по вкусу

  Приготовление:

  1. Выложите круглые ломтики лимона на дно противня и положите амур сверху.
  2. Смешайте мед, чеснок, соль и перец в миске и нанесите глазурь на амур.
  3. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение 25-30 минут.
  4. Подавайте горячим с картофелем и зеленью.

Медово-горчичная глазурь

Медово-горчичная глазурь является отличным дополнением к маринованному белому амуру. Сочетание сладости меда и остроты горчицы дают неповторимый вкус и аромат этому рыбному блюду. Глазурь можно использовать как для мариновки рыбы перед жаркой, так и для приготовления соуса к уже готовому амуру. Вот рецепт этой вкусной глазури:

1. Взять половину столовой ложки меда и расплавить его на медленном огне.
2. Добавить к меду столовую ложку горчицы и хорошо перемешать.
3. Постепенно добавлять в глазурь немного сок лимона и перемешивать до получения гладкой консистенции.
4. Готовую глазурь можно наносить на белого амура непосредственно перед жаркой или использовать как соус, поливая им уже готовую рыбу.

Медово-горчичная глазурь придает маринованному белому амуру неповторимый вкусовой акцент и делает его еще более аппетитным. Рекомендуется подавать амур с глазурью на гарнире, состоящем из овощей или риса. Приятного аппетита!

Медово-чесночный маринад

Медово-чесночный маринад является одним из самых популярных способов приготовления маринованного белого амура. Его сочетание сладости меда и аромата чеснока придает рыбе неповторимый вкус.

Для приготовления медово-чесночного маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Мед — 3 столовые ложки
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Сок лимона — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Смешайте мед, соевый соус и сок лимона в миске. Добавьте соль и перец по вкусу.
2. Чеснок мелко нарежьте и добавьте в смесь. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
3. Натрите массой маринада белого амура с обоих сторон.
4. Оставьте рыбу в маринаде на 1-2 часа, чтобы она пропиталась вкусом.

После маринования белого амура в медово-чесночном маринаде он готов к жарке, запеканию или грилю. Медово-чесночный маринад придаст вашей рыбе неповторимый аромат и вкус.

Рецепты с использованием соевого соуса

Соевый соус — это основной компонент многих азиатских блюд, который придает им особый вкус и аромат. Вот несколько интересных рецептов, в которых можно использовать соевый соус:

1. Стейк с соевым соусом

• Смешайте соевый соус, измельченный чеснок, растительное масло, мед и свежевыжатый сок лимона.
• Вымойте стейк и обильно покройте его полученной смесью.
• Оставьте на несколько часов или на всю ночь в холодильнике для маринования.
• Поджарьте стейк на гриле до желаемой степени прожарки.

2. Салат с соевым соусом

• Нарежьте свежий огурец, морковь и красный перец тонкой соломкой.
• Добавьте в салат соевый соус, рисовый уксус, мед и измельченный имбирь.
• Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались и салат заправился соусом.
• Подавайте салат с соевым соусом как гарнир или самостоятельное блюдо.

3. Жареные овощи с соевым соусом

• Нарежьте свежие овощи (брокколи, цветную капусту, морковь) на небольшие кусочки.
• Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до мягкости.
• Добавьте соевый соус, измельченный чеснок и имбирь.
• Тушите овощи в соевом соусе еще несколько минут.
• Подавайте жареные овощи с соевым соусом как гарнир или самостоятельное блюдо.

Соевый соус может использоваться в различных рецептах для добавления насыщенного аромата и вкуса. Попробуйте его в своих любимых блюдах и откройте для себя новые вкусовые грани!

Соево-имбирный маринад

Соево-имбирный маринад — это один из самых популярных и вкусных способов маринования белого амура. Он придает рыбе насыщенный аромат и приятный вкус.

Для приготовления соево-имбирного маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

• соевый соус — 1/4 чашки;
• имбирь (свежий или сушеный) — 2 столовые ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• мед — 1 столовая ложка;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Первым делом приготовьте маринад. В миске смешайте соевый соус, имбирь (натертый на терке или мелко нарезанный), пропущенный через пресс или нарезанный чеснок, мед, лимонный сок, растительное масло, соль и перец по вкусу.
2. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.
3. Белый амур вымойте, очистите от чешуи и внутренностей, затем нарежьте его на порционные куски.
4. Положите нарезанную рыбу в маринад, хорошо переверните, чтобы каждый кусок был покрыт соусом, и оставьте в холодильнике на 1-2 часа (если время позволяет, можно оставить на ночь).
5. Затем достаньте рыбу из маринада и откиньте лишний соус.
6. Маринованный белый амур можно приготовить на гриле, на сковороде или в духовке.

Соево-имбирный маринад придает белому амуру насыщенный аромат и характерный вкус сочетания соевого соуса и имбиря. Попробуйте данный рецепт и насладитесь вкусом маринованной рыбы!

Соево-медовая запеканка

Ингредиенты:

• 500 г белого амура
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте маринад, смешав соевый соус, мед, растительное и кунжутное масло, чеснок, соль и перец в большой миске.
2. Добавьте куски белого амура в миску с маринадом и оставьте на 30 минут для пропитывания.
3. Включите духовку и разогрейте до 180 градусов по Цельсию.
4. В сковороде разогрейте немного растительного масла на среднем огне.
5. Выложите куски амура из маринада на сковороду и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась нежная корочка.
6. Переложите амур в противень и запекайте в духовке в течение 15-20 минут. Периодически поливайте оставшимся маринадом, чтобы сохранить сочность и аромат.
7. Подавайте соево-медовую запеканку горячей, посыпав свежим кинзой или зеленью по вкусу.

Соево-медовая запеканка из белого амура будет идеальным выбором для ужина или обеда. Покрытый сладко-соленым соусом, амур получает неповторимый вкус и аромат. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и гостей!

Рецепты с использованием лимона

Лимон является одним из ключевых ингредиентов при приготовлении различных блюд с маринованным белым амуром. Свежая кислотность лимона отлично сочетается с нежным вкусом рыбы, придавая ей яркость и свежесть.

1. Маринованный белый амур с лимоном и зеленью:

• 1 кг маринованного белого амура;
• 2 лимона;
• свежая зелень (укроп, петрушка);
• соль по вкусу;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Подготовьте маринованного белого амура, смыв с него лишний уксус и просушив готовым;
2. Лимоны нарежьте тонкими полукруглыми срезами;
3. Зелень мелко нарежьте;
4. На тарелку выложите слои амура, лимона и зелени, посыпьте солью и полейте оливковым маслом;
5. Оставьте на некоторое время для пропитывания в холодильнике и подавайте к столу.

2. Фаршированный белый амур с лимоном и чесноком:

• 1 кг маринованного белого амура;
• 2 лимона;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте маринованный белый амур и промойте его водой;
2. Лимоны нарежьте кольцами;
3. Чеснок измельчите;
4. Наполните брюшную полость амура кольцами лимона и чесночными зубчиками;
5. Приправьте солью и перцем по вкусу;
6. Затяните рыбу ниткой, чтобы фарш не выпал;
7. Запекайте в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов;
8. Готовый белый амур подайте на стол, подавая его в формате рулета.

Лимон является не только отличным ингредиентом для добавления в маринады, но и вкусным , ароматным и полезным дополнением к блюдам с белым амуром.

Лимонно-перечный маринад

Лимонно-перечный маринад является одним из самых популярных и универсальных способов маринования белого амура. Он придает рыбе освежающий и ароматный вкус, а также делает ее более сочной и нежной.

Для приготовления лимонно-перечного маринада вам потребуются следующие ингредиенты:

• сок из 2 лимонов;
• мелко нарезанная цедра 1 лимона;
• 2 столовые ложки молотого черного перца;
• 1 столовая ложка соли;
• по 2 столовые ложки сахара, кориандра и растительного масла.

Вот пошаговая инструкция по приготовлению лимонно-перечного маринада для белого амура:

1. В большой миске смешайте сок из 2 лимонов и цедру 1 лимона.
2. Добавьте молотый черный перец, соль, сахар и кориандр. Хорошо все перемешайте.
3. Добавьте растительное масло и еще раз все перемешайте.
4. Поместите белого амура в маринад и оставьте его на 1-2 часа. Если вы хотите, чтобы маринирование прошло быстрее, можно оставить рыбу в маринаде на 30-40 минут, но в этом случае она может быть менее насыщенной по вкусу.

Готовый белый амур, пропитанный лимонно-перечным маринадом, можно жарить на гриле, запечь в духовке или жарить на сковороде. Выбор зависит от ваших предпочтений и возможностей. При жарке не забудьте периодически поливать рыбу маринадом, чтобы сохранить ее сочность.

Лимонно-перечный маринад прекрасно сочетается с белым амуром и придает ему неповторимый вкус. Попробуйте этот рецепт и насладитесь оригинальным блюдом из свежего белого амура!

Лимонно-укропный маринад

Лимонно-укропный маринад — это отличный вариант для приготовления маринованного белого амура. Он придает рыбе свежий аромат и нежный цитрусовый вкус.

Ингредиенты:

• 2 лимона
• 1 веточка укропа
• 2 зубчика чеснока
• соль
• черный перец

Приготовление:

1. Столовую ложку лимонного сока выжмите из лимонов и выложите в миску.
2. Натрите зубчики чеснока на мелкой терке и добавьте в миску.
3. Отдельно приготовьте отвар из укропа. Для этого нарежьте укроп на кусочки и залейте кипятком. Дайте настояться около 10 минут, затем процедите.
4. Добавьте укроповый отвар в миску с лимонным соком и чесноком. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Тщательно перемешайте маринад.

Готовый маринад можно использовать для маринования белого амура. Обычно для маринования рыбы используют пластмассовые контейнеры или стеклянные емкости. Рыбу залейте маринадом так, чтобы полностью покрыть ее со всех сторон. Оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.

Теперь вы знаете, как приготовить лимонно-укропный маринад для белого амура. Наслаждайтесь свежим и ароматным вкусом маринованной рыбы вместе с вашими близкими и гостями!

Рецепты с использованием апельсина

Салат с апельсином и морковью

• 2 апельсина
• 2 моркови
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

1. Очистите апельсины от кожуры и разделите на дольки.

2. Сварите морковь до готовности, затем нарежьте ее тонкой соломкой.

3. В миске соедините апельсины и морковь.

4. Добавьте растительное масло, соль и перец. Тщательно перемешайте.

5. Салат готов к подаче. Приятного аппетита!

Глазированные куриные кусочки с апельсином

• 500 г куриного филе
• 2 апельсина
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки меда

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.

2. Очистите апельсины от кожуры и разделите на дольки.

3. В большой миске соедините соевый соус и мед, тщательно перемешайте.

4. Обмакните куриные кусочки в соус и выложите их на противень.

5. Разложите рядом с куриной грудкой апельсиновые дольки.

6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

7. Глазированные куриные кусочки с апельсином готовы к подаче. Приятного аппетита!

Апельсиновый пирог

• 2 апельсина
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 200 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Пудра сахарная для украшения

1. Очистите апельсины от кожуры и измельчите их в блендере.

2. В отдельной миске взбейте яйца и сахар до получения однородной массы.

3. Добавьте в яично-сахарную смесь апельсиновую массу, тщательно перемешайте.

4. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать.

5. Вылейте тесто в форму для пирога и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

6. Пирог остудите и посыпьте пудрой сахарной. Готовый пирог подается к столу.

Видео: