Амур запечённый — вкусные и простые рецепты приготовления

Амур — пресноводная рыба, отличающаяся нежным мясом и неповторимым вкусом. Она широко распространена в Азиатской части России, особенно в бассейне реки Амур. Амур запечённый — одно из самых лакомых блюд из этой рыбы.

Приготовление амура запечённого не требует особых навыков и большого количества ингредиентов. Самое главное — подобрать правильный рецепт и следовать ему.

При запекании амура можно использовать разные специи и приправы, чтобы добавить еще больше яркости и аромата блюду. Как правило, амур запекают с овощами или цитрусовыми фруктами, чтобы акцентировать его нежный вкус и придать ему особую нотку.

Рецепт №1: Амур в духовке с лимоном и зеленью

Ингредиенты:

• 1 средний амур
• 1 лимон
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик)

Приготовление:

1. Добавьте в духовку программу разогрева на 180 градусов.
2. Вымойте амура под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
3. На разделочной доске нарежьте лимон круглыми ломтиками.
4. Натрите амура солью и перцем с обеих сторон.
5. Разложите ломтики лимона на дно противня или формы для запекания.
6. Положите амура на лимон, закройте его ломтиками лимона и накройте куском фольги.
7. Поставьте противень или форму в духовку на среднюю полку.
8. Готовьте амура в духовке приблизительно 25-30 минут или до готовности.
9. Проверьте готовность, пронзив ножом мясо рыбы. Если сок не вытекает, амур готов.
10. Подавайте амура с лимоном и зеленью, добавив по вкусу зелёных луковых перьев.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для приготовления амура запечённого потребуются следующие ингредиенты:

• Амур — 1 целый, очищенный от чешуи и внутренностей
• Лимон — 1 штука, нарезанный кольцами
• Чеснок — 3-4 зубчика, измельченный
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу, измельченная
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

По желанию можно добавить другие специи и приправы, такие как паприка, базилик или розмарин.

Приготовление:

Для начала, амур нужно очистить от чешуи и внутренностей. Для этого, можно использовать широкий нож или специальную ножницу для чешуи.

Затем, амур нужно промыть в холодной проточной воде и обсушить.

Далее, амур следует нарезать на порционные куски. Рекомендуется делать надрезы на голове и хвосте для лучшего пропекания.

Теперь, амур нужно запечь в духовке. Для этого, следует предварительно разогреть духовку до 180 градусов.

На дно противня или формы для запекания нужно положить амур и добавить соль, перец и другие специи по вкусу.

Затем, необходимо добавить нарезанные овощи (лук, морковь, болгарский перец), которые будут подаваться вместе с амуром.

После этого, противень или форму с амуром необходимо покрыть фольгой и поставить в разогретую духовку.

Амур следует запекать примерно 20-30 минут. Время готовности зависит от размера и толщины рыбы. Рыба должна быть сочной и легко отделяться от костей.

После запекания, амур можно подавать с овощами и гарниром по вашему вкусу. Например, к амуру отлично подойдет отварной картофель или рис.

Приятного аппетита!

Рецепт №2: Запечённый амур в фольге со специями

Только представьте: сочное, нежное мясо амура, пропитанное вкусом специй и ароматных трав, запечённое во фольге. Готово? Тогда приступаем к приготовлению!

Ингредиенты:

• 1 кг свежего амура;
• 2 лимона;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка розмарина;
• 1 столовая ложка тимьяна;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте амура, удалите чешую и внутренности, хорошо промойте его.
2. Лимоны вымойте и нарежьте тонкими кольцами.
3. Смешайте розмарин, тимьян, соль, перец, оливковое масло и измельченный чеснок в миске.
4. Натрите амура смесью специй со всех сторон.
5. Разделите рыбу на порции и положите каждую порцию на отдельный лист фольги.
6. На каждую порцию амура выложите несколько кружков лимона.
7. Заверните рыбу в фольгу, хорошо запечатайте края.
8. Разогрейте духовку до 200 градусов.
9. Выложите запечённые амуры на противень и отправьте в духовку на 20-25 минут.
10. Подавайте горячим со свежей зеленью и лимонными дольками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Амур — 1 шт. (весом примерно 1 кг)
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Лимон — 1 шт.
• Оливковое масло — 2-3 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Петрушка — для украшения

Приготовление:

1. Перед приготовлением амура необходимо его очистить от чешуи и внутренностей. Отрежьте голову и хвост, удалите плавники. Промойте рыбу холодной проточной водой.

2. Натрите амур солью и специями по вкусу. Оставьте на некоторое время для пропитывания вкусов.

3. Подготовьте фольгу или противень. Если используете фольгу, смажьте ее растительным маслом.

4. Выложите амур на фольгу или противень.

5. Добавьте на амуре кусочки масла. Это поможет избежать пересушивания рыбы.

6. Запекайте амур в духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия около 25-30 минут. Время приготовления зависит от размера амура. Большие рыбы потребуют больше времени. Рыба готова, когда мясо легко отделяется от кости.

7. Пока амур запекается, вы можете приготовить гарнир или соус по вкусу.

8. После готовки выньте амур из духовки и остудите некоторое время.

9. Подавайте амур к столу горячим, украшенным свежей зеленью.

Рецепт №3: Амур с овощами на гриле

Амур — рыба, которая прекрасно сочетается с овощами при приготовлении на гриле. В этом рецепте мы сочетаем амур с различными овощами, чтобы получить вкусное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

• 1 кг амура
• 2 крупные моркови
• 2 сладких перца
• 1 луковица
• 3 стебля зеленого лука
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Приготовление:

1. Подготовьте амура: удалите чешую и внутренности, тщательно промойте и отрежьте голову.
2. Подготовьте овощи: очистите морковь, перцы и лук, нарежьте их крупными кусочками. Разломайте луковицу на кольца. Разделите чеснок на зубчики.
3. Посолите амура по вкусу, посыпьте перцем, сбрызните растительным маслом.
4. Разогрейте гриль до средней температуры. Положите амура на гриль и запекайте с каждой стороны около 5-7 минут, до готовности.
5. В то же время, на гриле готовьте овощи: выложите морковь, перцы, лук и чеснок на решетку и готовьте до мягкости, переворачивая время от времени. Овощи должны приобрести золотистый оттенок от грилевого огня.
6. После приготовления амура и овощей, выложите их на большую тарелку и украсьте зеленым луком.
7. Подавайте амура с овощами на гриле горячим. Приятного аппетита!

Это блюдо отлично подойдет для пикника или вечеринки на природе. Амур с овощами получается очень сочным и ароматным. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких и гостей вкусным ужином на свежем воздухе!

Ингредиенты:

• Амур — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Лимон — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Приправы — по вкусу (душистый перец, черный перец, паприка)

Видео:

БЕЛЫЙ АМУР В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ | ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБЫ | ЛЕГКО И ПРОСТО 1

РЫБА ПОД МАРИНАДОМ — Рецепты от Ивлева