Голавль по-заваловски — рыбные рецепты

Голавль по-заваловски — это одно из самых популярных и вкусных блюд русской кухни. Это рыбный рецепт, который унесет вас в мир удивительного вкуса и аромата. Голавль — рыба семейства лососевых, отличается своим мясистым мясом и нежным вкусом.

Данный рецепт готовится по многим домашним кухням и олицетворяет лучшие традиции русской гастрономии. Каждая хозяйка имеет свой особый секрет приготовления этого блюда, однако основные ингредиенты всегда остаются прежними.

Главный секрет голавля по-заваловски заключается в правильной подготовке рыбы. Голавля необходимо тщательно очистить, удалить все внутренности и промыть под проточной водой. Затем рыбу обмыть солью и на несколько часов оставить просушиться в холодильнике. Таким образом, мы достигаем особого вкуса и аромата блюда.

Далее готовим оригинальную начинку для голавля. Основными ингредиентами являются морковь, лук и зелень. Они добавляют блюду особый аромат и придают ему нежный вкус. Морковь и лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем добавляем зелень и продолжаем готовить еще несколько минут.

Рецепты приготовления голавля по-заваловски

Голавль по-заваловски — это вариант приготовления голавля, который придумал и назвал в свою честь известный рыболов Василий Завалов. Этот способ готовки придает рыбе неповторимый вкус и аромат.

Рецепт голавля по-заваловски:

1. Приготовьте все необходимые ингредиенты: голавля, лук, морковь, соль, перец, зелень.
2. Очистите и промойте голавля. Вырежьте его плавники.
3. Посолите рыбу снаружи и внутри, поперчите.
4. Нарежьте лук и морковь кружками или полукольцами.
5. Нарежьте зелень.
6. Возьмите кусок фольги, положите на него лук, морковь и зелень.
7. На фольгу положите голавля, сверху положите оставшийся лук и морковь.
8. Затяните фольгу плотно и уложите пакет с рыбой на горячую сковороду.
9. Готовьте голавля на среднем огне около 20-30 минут.
10. Подавайте голавля по-заваловски горячим.

Приятного аппетита!

Рецепт №1: Голавль с лимоном и специями

Ингредиенты:

• 1 голавль
• 1 лимон
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• масло растительное для жарки

Инструкции:

1. Подготовьте голавля, очистив его от чешуи и внутренностей, затем промойте холодной водой.
2. Разрежьте лимон на тонкие круги.
3. Натрите голавля солью и черным перцем с обеих сторон.
4. Нагрейте растительное масло на сковороде.
5. Обжарьте голавля на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от размера рыбы.
6. Добавьте лимонные круги на сковороду рядом с голавлем и обжарьте их до мягкости.
7. Подавайте голавля с лимоном и специями сразу после приготовления. Можно добавить свежие зелень или приготовить гарнир из овощей. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для приготовления голавля по-заваловски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 голавль
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки
• лимон — для подачи
• зелень — для украшения

Приготовление:

1. Очистите голавля от чешуи и внутренностей. Промойте рыбу в холодной воде и обсушите.

2. Разрежьте голавля продольно на две половинки, чтобы получились две равные части.

3. Посолите рыбу с обеих сторон по вкусу и оставьте на 10-15 минут, чтобы она настоялась.

4. Взбейте яйца в глубокой тарелке или миске с помощью вилки.

5. Обваляйте половинки голавля в яйцах, а затем в панировочных сухарях, хорошо прижав их, чтобы панировка хорошо прилипала к рыбе.

6. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

7. Жарьте голавля по 5-7 минут с каждой стороны, пока рыба не приобретет золотистый цвет и не станет хрустящей на ощупь.

8. Готовые половинки голавля укажите на блюдо, предварительно обложив их бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло.

9. Подавайте горячее блюдо с лимоном и зеленью по вкусу.

10. Наслаждайтесь блюдом! Приятного аппетита!

Рецепт №2: Голавль в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 1 крупный голавль
• 50 г сливочного масла
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 200 мл сливок
• соль и перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Приготовление:

1. Подготовьте голавля — удалите жабры, промойте рыбу внутри и снаружи. Очистите рыбу от чешуи.
2. На коже голавля сделайте несколько надрезов по диагонали. Сбрызните соком лимона и посыпьте солью и перцем.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло.
4. Обваляйте рыбу в пшеничной муке и выложите ее на сковороду.
5. Жарьте голавля по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
6. Уменьшите огонь и добавьте сливки в сковороду. Дайте соусу закипеть и варите его на медленном огне в течение 5 минут.
7. Подавайте голавля с горячим сливочным соусом и подкрасьте блюдо свежей зеленью.

Голавль в сливочном соусе готов!

Ингредиенты:

• Голавль — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лимон — 1 шт.
• Зелень — по вкусу
• Мука — 2 ст. л.
• Подсолнечное масло — для жарки

Приготовление:

1. Приготовить все необходимые ингредиенты: голавль, лук, морковь, помидоры, растительное масло, зелень (укроп, петрушка), соль, перец.

2. Готовим рыбу:

• Очистить голавля от чешуи, удалить внутренности.
• Рыбу промыть холодной водой и высушить.
• Посолить и поперчить голавля снаружи и внутри.
• Внутрь рыбы поместить несколько ломтиков лука.

3. Готовим заправку:

• Морковь очистить и нарезать кружками.
• Лук мелко нарезать.
• Помидоры нарезать полукольцами или мелкими кубиками.
• На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
• Добавить морковь и тушить вместе с луком 5-7 минут.
• Добавить помидоры и тушить еще 5 минут.
• Посолить и поперчить по вкусу.

4. Готовим голавля:

1. На дно кастрюли положить слой заправки.
2. Положить голавля сверху.
3. Залить водой так, чтобы она покрывала рыбу полностью.
4. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне 25-30 минут.
5. Подавать голавля горячим, посыпав зеленью.

5. Приятного аппетита!

Рецепт №3: Жареный голавль с овощами

Ингредиенты:

• 1 голавль;
• соль и перец по вкусу;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 моркови;
• 1 красный лук;
• 1 зеленый перец;
• соевый соус по вкусу;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Гутерберга г очищаем, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Находим крестообразные надрезы по торцам, чтобы голавль равномерно обжарился.
2. Смешиваем соль, перец и муку, присыпаем рыбу этой смесью.
3. Разогреваем растительное масло на сковороде, на которой будет жариться голавль.
4. Обжариваем рыбу с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.
5. Снимаем рыбу с сковороды и выкладываем на блюдо.
6. Режем морковь, лук и зеленый перец тонкими ломтиками.
7. Разогреваем оставшееся масло на сковороде и обжариваем овощи до мягкости.
8. Подаем голавля на блюде, рядом выкладываем овощи. Поливаем соевым соусом и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Голавль — 1 штука
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Лимон — 1 штука
• Масло растительное — для жарки
• Петрушка — для подачи

Видео:

Консервы из Голавля в масле в Автоклаве рыбные консервы в домашних условиях рецепты для Автоклава